Estilos de cocina japoneses (parte 1)
Más allá del sushi
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En la comida japonesa, las salsas son uno de los elementos imprescindibles. Ya sea desde la clásica soja para mojar el sushi, hasta las más elaboradas para platos de cocina
¿Es el sushi saludable o no? Te damos las claves
El sushi, una cocina exquisita llena de sabores y fusiones, platos creados a base de arroz, algas, pescado crudo e ingredientes que complementan estos elementos para crear un sin fin
Salsa Wasabi, ¡la salsa sushi más picante!
Derivado tradicionalmente de la cocina japonesa, el wasabi es una planta cuya raíz se utiliza como condimento. Considerado el primo del rábano picante, el wasabi se usó originalmente como antibacteriano.
Tataki y sashimi, ¿en qué se diferencian?
La cultura de comer pescado crudo, en forma de sashimi y sushi, es bastante conocida. Estos platos tradicionales japoneses son venerados por los amantes de la comida de todo el
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Sushi tradicional Vs. Sushi fusión
La cocina fusión es un término que ha alcanzado gran popularidad en la gastronomía en los últimos años llegando también al sushi. De este modo, el sushi fusión es la
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Sushi vegetariano y vegano
¿Aún no conoces nuestras propuestas vegetarianas y veganas?
Comer sushi en periodos de lactancia si es posible
Una duda que nos plantean cada cierto tiempo es si comer sushi en periodos de lactancia es posible, es decir, si es conveniente o puede entrañar algún tipo de riesgo para la mujer o para el bebé. Vamos a ver por qué sí es posible y seguro comer sushi durante la lactancia de tu bebé. […]
El poder del panko
Descubre porque nos vuelve adictos
El pescado, un elemento clave para hacer buen sushi
El pescado es simplemente el ingrediente más esencial para la gastronomía japonesa y el sushi en particular. Es lo que llena de sabor y fuerza los platos, por lo tanto su elección es muy importante puesto que hay una gran variedad de opciones que tienen un sabor, una textura, una manipulación y una preparación específica […]
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Si crees que el sushi es solo pescado crudo, estás equivocado. Cuando consultas el menú de un restaurante de sushi puedes confundirse con la variedad de tipos de sushi que hay. Desde el famoso makizushi (sushi enrollado) hasta el delicado nigiri, lleva tiempo recordar y aprender los diferentes tipos de sushi. Pero no temas, este […]
¿Es el sushi saludable o no? Te damos las claves
El sushi, una cocina exquisita llena de sabores y fusiones, platos creados a base de arroz, algas, pescado crudo e ingredientes que complementan estos elementos para crear un sin fin de sabores y combinaciones, todo esto unido para ser degustado en un solo bocado, sin duda una gastronomía delicada y llena de sorpresas, cada rollo […]
Tataki y sashimi, ¿en qué se diferencian?
La cultura de comer pescado crudo, en forma de sashimi y sushi, es bastante conocida. Estos platos tradicionales japoneses son venerados por los amantes de la comida de todo el mundo, por lo tanto, la mayoria de las personas que consumen sushi, conocen el sashimi por excelencia, pero ¿conocen el tataki? ¿conoces que diferencia el […]
Salsa Wasabi, ¡la salsa sushi más picante!
Derivado tradicionalmente de la cocina japonesa, el wasabi es una planta cuya raíz se utiliza como condimento. Considerado el primo del rábano picante, el wasabi se usó originalmente como antibacteriano. De hecho, se sabe que tiene propiedades antioxidantes, anticancerígenas y anticancerígenas. El Wasabi se encuentra fácilmente en Asia en su forma fresca. En Europa se […]