Cultura y gastronomía
Los alimentos japoneses sin gluten que a lo mejor no conoces
La celiaquía es una de las intolerancias alimentarias más comunes que se conocen en la actualidad. Esto limita las posibilidades de experimentar con gastronomías orientales ya que son bastantes desconocidas
Las claves de una cocina gluten free sin contaminación cruzada
Sabemos qué es la celiaquía . Sin embargo, no somos conscientes de uno de sus principales obstáculos: la contaminación cruzada. Los celíacos no pueden consumir gluten en su dieta. Esto
Principales diferencias entre el Gari y el Beni Shoga
¿Conoces las diferencias entre el Gari y el Beni shoga? Ambos son conocidos como los jengibres esenciales de la cocina japonesa, tienen muchos usos en la gastronomía tradicional de Japón
El umami, un sabor muy presente en la gastronomía japonesa
Hasta hace unos pocos años el sabor umami era muy prácticamente desconocido fuera de la gastronomía japonesa pero hoy en día los aficionados a la cocina, gastrónomos y foodies ya