{"id":471,"date":"2021-12-17T14:53:28","date_gmt":"2021-12-17T14:53:28","guid":{"rendered":"https:\/\/telemaki.com\/blog\/?p=471"},"modified":"2022-01-20T12:41:18","modified_gmt":"2022-01-20T12:41:18","slug":"alimentos-japoneses-sin-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/telemaki.com\/blog\/alimentos-japoneses-sin-gluten\/","title":{"rendered":"Los alimentos japoneses sin gluten que a lo mejor no conoces"},"content":{"rendered":"

La celiaqu\u00eda es una de las intolerancias alimentarias m\u00e1s comunes que se conocen en la actualidad. Esto limita las posibilidades de experimentar con gastronom\u00edas orientales ya que son bastantes desconocidas por la mayor\u00eda de las personas. Una de las principales preocupaciones es el momento de salir a comer fuera o pedir comida a domicilio ya que adem\u00e1s del tema de contaminaci\u00f3n cruzada<\/a>, existe el riesgo de no conocer al 100% los alimentos a\u00f1adidos en las elaboraciones.<\/p>\n

De esta manera, te mencionaremos algunos tipos de platos y elaboraciones japonesas libres de gluten para que sepas si son seguras o pueden contener a\u00f1adidos que puedan afectar.<\/p>\n

Arroz blanco y onigiri<\/h2>\n

En la mayor\u00eda de los casos, las bolas de arroz no contienen gluten<\/strong>. Los ingredientes esenciales del onigiri son el arroz y las algas, estos son naturalmente libres de gluten. Si llevas una dieta de este tipo, esta es una buena opci\u00f3n. Esto quiere decir que el onigiri se puede implementar como comida principal o guarnici\u00f3n para acompa\u00f1ar cualquier comida o cena.<\/p>\n

Las bolas de arroz se pueden disfrutar relativamente sin riesgos, pero es posible que en alg\u00fan restaurante japon\u00e9s el onigiri venga acompa\u00f1ado. Es importante proceder con precauci\u00f3n y asegurarse de que no contienen ninguna salsa que s\u00ed sea peligrosa de contener trazas.<\/p>\n

\"arroz\"<\/p>\n

Tamari, la alternativa a la salsa de soja<\/h2>\n

La salsa de soja est\u00e1 elaborada a trav\u00e9s de trigo, agua y sal y, por lo tanto, contiene gluten. Las salsas de soja que se elaboran mediante m\u00e9todos de fabricaci\u00f3n tradicionales son una excepci\u00f3n. Tras un proceso de fermentaci\u00f3n de varios meses, no se detecta prote\u00edna peligrosas en estas. De este modo, si quieres estar seguro, hay una alternativa, el Tamari. Este, es un tipo de salsa de soja hecha sin granos<\/strong> y, por lo tanto no contiene trazas de trigo.<\/p>\n

Nigiri<\/h2>\n

El Nigiri es un pescado crudo servido habitualmente sobre el arroz de sushi. Por lo que el problema no vendr\u00eda tanto por el pescado en s\u00ed sino que habr\u00eda que cerciorarse correctamente del aderezo. Dependiendo del vinagre que se agregue al arroz de sushi puede llegar a ser peligroso. De hecho, existe el vinagre de arroz sin gluten, que seria la mejor opci\u00f3n.<\/p>\n

\"nigiri\"<\/p>\n

El sashimi<\/h2>\n

No suele contener gluten, ya que se compone de pescado crudo puro. Algunos lugares que se anuncian como lugares de \u201cfusi\u00f3n\u201d ocasionalmente le implementan salsa al sashimi; hay que asegurarse de que no contenga soja ni trigo. Sin embargo, normalmente, el sashimi es un alimento naturalmente libre de gluten.<\/p>\n

Fideos de arroz<\/h2>\n

Los fideos planos de arroz suelen ser siempre libres de gluten. La pasta est\u00e1 hecha de arroz org\u00e1nico y son una alternativa saludable y sin gluten a los fideos tradicionales<\/strong>, buena opci\u00f3n para personas con dietas libres de gluten.<\/p>\n

En conclusi\u00f3n \u00bfEl sushi y la comida japonesa est\u00e1n libres de gluten? Depende de los a\u00f1adidos y las salsas. A nivel general las materias primas no contienen gluten, pero existen excepciones y alternativas. Algunos ingredientes deber\u00e1n evitarse por completo, mientras que otros estar\u00e1n seguros siempre y cuando verifique que estos est\u00e1n libres de trazas. Es importante informarse antes de hacer los pedidos en Telemaki para asegurarse de que existe zero riesgo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La celiaqu\u00eda es una de las intolerancias alimentarias m\u00e1s comunes que se conocen en la actualidad. Esto limita las posibilidades de experimentar con gastronom\u00edas orientales ya que son bastantes desconocidas por la mayor\u00eda de las personas. 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