{"id":178,"date":"2021-05-10T09:32:22","date_gmt":"2021-05-10T09:32:22","guid":{"rendered":"https:\/\/telemaki.kingsofmambo.net\/?p=178"},"modified":"2021-11-04T14:45:18","modified_gmt":"2021-11-04T14:45:18","slug":"estilos-de-cocina-japoneses-parte-1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/telemaki.com\/blog\/estilos-de-cocina-japoneses-parte-1\/","title":{"rendered":"Estilos de cocina japoneses (parte 1)"},"content":{"rendered":"\r\n
Una de las caracter\u00edsticas principales de la cocina japonesa son los m\u00e9todos de elaboraci\u00f3n de sus platos. Los hay de todo tipo, desde crudos, pasando por fritos o hervidos.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Aqu\u00ed encontrar\u00e1s algunas de las t\u00e9cnicas m\u00e1s utilizadas.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Agemono<\/strong><\/h3>\r\n
<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Los\u00a0agemono<\/em>\u00a0son todo tipo de\u00a0frituras<\/strong>. La diferencia principal con las frituras occidentales es que las japonesas son menos pesadas y m\u00e1s crujientes. Uno de los ingredientes principales en la fritura es la f\u00e9cula de patata y el pan rallado japon\u00e9s, conocido como panko.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n
Suimono<\/strong><\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n
Las\u00a0suimono<\/em>\u00a0son las\u00a0sopas<\/strong>. La sopa es sin lugar a dudas, uno de los platos principales de la cocina japonesa siendo la sopa miso, la m\u00e1s popular de ellas, realizada con pasta de soja fermentada y caldo.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Yakimono<\/strong><\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n
Los\u00a0yakimono<\/em>\u00a0son los\u00a0asados a la plancha o a la parrilla<\/strong>. Se utilizan indistintamente tanto carne como pescado que se corta en peque\u00f1os trozos para facilitar su cocci\u00f3n y la posterior ingesta.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Los\u00a0aemono<\/em>\u00a0son todo tipo de\u00a0ensaladas o revueltos<\/strong>\u00a0realizados con verduras y marisco y servidos con una salsa espesa de miso, s\u00e9samo o pur\u00e9 de tofu. Es t\u00edpica como acompa\u00f1amiento o como simple aperitivo.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Namamono<\/strong><\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n
Los namamono son ingredientes\u00a0crudos<\/strong>. Es quiz\u00e1s una de las m\u00e1s conocidas y aunque normalmente pensamos en pescado, la verdad es que pr\u00e1cticamente cualquier ingrediente se puede convertir en sashimi, como el pollo o la ternera, adem\u00e1s de mariscos y verduras crudas que se sirven con salsa realizada a base de soja y wasabi para potenciar su sabor.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Gohanmono<\/strong><\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n
Los gohanmono son los\u00a0arroces<\/strong>.\u00a0El arroz blanco hervido (Gohan) es usado en la comida diaria tan a menudo que incluso los mismos nombres utilizan el concepto arroz, como por ejemplo el desayuno (asagohan) o el almuerzo (hirugohan).<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Menrui<\/strong><\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n
Los\u00a0menrui<\/em>\u00a0son los\u00a0fideos<\/strong>. Junto con las sopas, es seguramente una de las especialidades m\u00e1s usadas por los chefs japoneses. Se pueden servir calientes con caldo, fritos e incluso fr\u00edos con una salsa especial. Las verduras y la carne son algunos de los ingredientes m\u00e1s usados en la combinaci\u00f3n con los fideos.<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
M\u00e1s all\u00e1 del sushi<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":183,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[],"class_list":["post-178","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"yoast_head":"\n
M\u00e9todos de elaboraci\u00f3n de los platos japoneses - Telemaki<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Descubre e inf\u00f3rmate de las t\u00e9cnicas m\u00e1s utilizadas en la cocina japonesa y atr\u00e9vete a probarlas en tu casa o en nuestro restaurante.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/telemaki.com\/blog\/estilos-de-cocina-japoneses-parte-1\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"M\u00e9todos de elaboraci\u00f3n de los platos japoneses - Telemaki\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Descubre e inf\u00f3rmate de las t\u00e9cnicas m\u00e1s utilizadas en la cocina japonesa y atr\u00e9vete a probarlas en tu casa o en nuestro restaurante.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/telemaki.com\/blog\/estilos-de-cocina-japoneses-parte-1\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Not\u00edcias y novedades en elaboraciones y comida japonesa|Telemaki\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-05-10T09:32:22+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-11-04T14:45:18+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/telemaki.com\/blog\/assets\/uploads\/2021\/05\/rod-long-kImU-9S9uh8-unsplash-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1707\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"kom\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/telemaki.com\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/telemaki.com\/blog\/\",\"name\":\"Not\\u00edcias y novedades en elaboraciones y comida japonesa|Telemaki\",\"description\":\"Todo lo que tienes que saber sobre la comida japonesa, otras curiosidades y actualidad sobre nuestra cadena a trav\\u00e9s de art\\u00edculos informativos.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/telemaki.com\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/telemaki.com\/blog\/estilos-de-cocina-japoneses-parte-1\/#primaryimage\",\"inLanguage\":\"es\",\"url\":\"https:\/\/telemaki.com\/blog\/assets\/uploads\/2021\/05\/rod-long-kImU-9S9uh8-unsplash-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/telemaki.com\/blog\/assets\/uploads\/2021\/05\/rod-long-kImU-9S9uh8-unsplash-scaled.jpg\",\"width\":2560,\"height\":1707},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/telemaki.com\/blog\/estilos-de-cocina-japoneses-parte-1\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/telemaki.com\/blog\/estilos-de-cocina-japoneses-parte-1\/\",\"name\":\"M\\u00e9todos de elaboraci\\u00f3n de los platos japoneses - Telemaki\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/telemaki.com\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/telemaki.com\/blog\/estilos-de-cocina-japoneses-parte-1\/#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2021-05-10T09:32:22+00:00\",\"dateModified\":\"2021-11-04T14:45:18+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/telemaki.com\/blog\/#\/schema\/person\/3517e9342b8cea764d84600e8771bf44\"},\"description\":\"Descubre e inf\\u00f3rmate de las t\\u00e9cnicas m\\u00e1s utilizadas en la cocina japonesa y atr\\u00e9vete a probarlas en tu casa o en nuestro restaurante.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/telemaki.com\/blog\/estilos-de-cocina-japoneses-parte-1\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/telemaki.com\/blog\/estilos-de-cocina-japoneses-parte-1\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/telemaki.com\/blog\/estilos-de-cocina-japoneses-parte-1\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/telemaki.com\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Estilos de cocina japoneses (parte 1)\"}]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/telemaki.com\/blog\/#\/schema\/person\/3517e9342b8cea764d84600e8771bf44\",\"name\":\"kom\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/telemaki.com\/blog\/#personlogo\",\"inLanguage\":\"es\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/08277c3f2d1d0f04883d9cdfde14a6c5ca9c915afe5b3c82edc054cff3522d1f?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/08277c3f2d1d0f04883d9cdfde14a6c5ca9c915afe5b3c82edc054cff3522d1f?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"kom\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"M\u00e9todos de elaboraci\u00f3n de los platos japoneses - Telemaki","description":"Descubre e inf\u00f3rmate de las t\u00e9cnicas m\u00e1s utilizadas en la cocina japonesa y atr\u00e9vete a probarlas en tu casa o en nuestro restaurante.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/telemaki.com\/blog\/estilos-de-cocina-japoneses-parte-1\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"M\u00e9todos de elaboraci\u00f3n de los platos japoneses - Telemaki","og_description":"Descubre e inf\u00f3rmate de las t\u00e9cnicas m\u00e1s utilizadas en la cocina japonesa y atr\u00e9vete a probarlas en tu casa o en nuestro restaurante.","og_url":"https:\/\/telemaki.com\/blog\/estilos-de-cocina-japoneses-parte-1\/","og_site_name":"Not\u00edcias y novedades en elaboraciones y comida japonesa|Telemaki","article_published_time":"2021-05-10T09:32:22+00:00","article_modified_time":"2021-11-04T14:45:18+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1707,"url":"https:\/\/telemaki.com\/blog\/assets\/uploads\/2021\/05\/rod-long-kImU-9S9uh8-unsplash-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"kom","Tiempo de lectura":"2 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/telemaki.com\/blog\/#website","url":"https:\/\/telemaki.com\/blog\/","name":"Not\u00edcias y novedades en elaboraciones y comida japonesa|Telemaki","description":"Todo lo que tienes que saber sobre la comida japonesa, otras curiosidades y actualidad sobre nuestra cadena a trav\u00e9s de art\u00edculos informativos.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/telemaki.com\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"},{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/telemaki.com\/blog\/estilos-de-cocina-japoneses-parte-1\/#primaryimage","inLanguage":"es","url":"https:\/\/telemaki.com\/blog\/assets\/uploads\/2021\/05\/rod-long-kImU-9S9uh8-unsplash-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/telemaki.com\/blog\/assets\/uploads\/2021\/05\/rod-long-kImU-9S9uh8-unsplash-scaled.jpg","width":2560,"height":1707},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/telemaki.com\/blog\/estilos-de-cocina-japoneses-parte-1\/#webpage","url":"https:\/\/telemaki.com\/blog\/estilos-de-cocina-japoneses-parte-1\/","name":"M\u00e9todos de elaboraci\u00f3n de los platos japoneses - Telemaki","isPartOf":{"@id":"https:\/\/telemaki.com\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/telemaki.com\/blog\/estilos-de-cocina-japoneses-parte-1\/#primaryimage"},"datePublished":"2021-05-10T09:32:22+00:00","dateModified":"2021-11-04T14:45:18+00:00","author":{"@id":"https:\/\/telemaki.com\/blog\/#\/schema\/person\/3517e9342b8cea764d84600e8771bf44"},"description":"Descubre e inf\u00f3rmate de las t\u00e9cnicas m\u00e1s utilizadas en la cocina japonesa y atr\u00e9vete a probarlas en tu casa o en nuestro restaurante.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/telemaki.com\/blog\/estilos-de-cocina-japoneses-parte-1\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/telemaki.com\/blog\/estilos-de-cocina-japoneses-parte-1\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/telemaki.com\/blog\/estilos-de-cocina-japoneses-parte-1\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/telemaki.com\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Estilos de cocina japoneses (parte 1)"}]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/telemaki.com\/blog\/#\/schema\/person\/3517e9342b8cea764d84600e8771bf44","name":"kom","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/telemaki.com\/blog\/#personlogo","inLanguage":"es","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/08277c3f2d1d0f04883d9cdfde14a6c5ca9c915afe5b3c82edc054cff3522d1f?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/08277c3f2d1d0f04883d9cdfde14a6c5ca9c915afe5b3c82edc054cff3522d1f?s=96&d=mm&r=g","caption":"kom"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/telemaki.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/178","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/telemaki.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/telemaki.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/telemaki.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/telemaki.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=178"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/telemaki.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/178\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":450,"href":"https:\/\/telemaki.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/178\/revisions\/450"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/telemaki.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/183"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/telemaki.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=178"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/telemaki.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=178"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/telemaki.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=178"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"agemono\"](\"https:\/\/telemaki.com\/blog\/assets\/uploads\/2021\/05\/pexels-ponyo-sakana-3662103-1024x683.jpg\")
<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n![\"sushi\"](\"https:\/\/telemaki.com\/blog\/assets\/uploads\/2021\/05\/tamas-pap-zali_zGDWo8-unsplash-819x1024.jpg\")
<\/figure>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n![\"ensalada\"](\"https:\/\/telemaki.com\/blog\/assets\/uploads\/2021\/05\/pexels-cup-of-couple-7660473-683x1024.jpg\")
<\/figure>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n